Mardi 20 janvier 2009
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07:51
...des Eina'a...enfin la fin de saison...pô grave, je t'en parle quand même !
Mais kesako les Eina'a ???
Des petits alevins qui deux fois par an quittent les rivières pour se jeter dans la mer. Et la bonne idée, c'est d'être présent au bon moment, à l'embouchure de la rivière pour les récupérer au passage et qu'ils atterrissent dans nos assiettes !
On peut bien sûr les manger en friture mais rien ne vaut les beignets.
Petite recette :
Mais kesako les Eina'a ???
Des petits alevins qui deux fois par an quittent les rivières pour se jeter dans la mer. Et la bonne idée, c'est d'être présent au bon moment, à l'embouchure de la rivière pour les récupérer au passage et qu'ils atterrissent dans nos assiettes !
On peut bien sûr les manger en friture mais rien ne vaut les beignets.
Petite recette :
- 500 gr d'alevins
- 3 œufs
- 1 verre de farine
- 1 verre et demi d'eau
- ½ d'oignon
-
1 tomate ou deux
- Mettez les alevins dans un saladier
- Cassez les trois œufs dans le saladier avec les alevins
- Versez le verre de farine
- Couper l'oignon en deux
- Prenez la moitié de l'oignon puis le découper en rondelle
- Ajoutez les oignons découpés dans le saladier puis mélangez le tout en versant petit à petit le verre et demi d'eau
- Découpez la ou les tomates de même que l'oignon. Saler, poivrer
- Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne liquide
- Réchauffez la poêle
- Ajoutez un peu d'huile à l'intérieur
- Chauffez l'huile
- Prenez avec une louche la pâte et mettez la dans l'huile
- Retournez en les faisant cuire sur les deux faces,
-
Les sortir et les égoutter
sur un papier absorbant
Bon appetit !
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