Jeudi 29 octobre 2009
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Ne me demande pas la recette de cette spécialité polynésienne, j'en sais rien et j'ai beau
chercher, je ne la trouve pas.
Cette patisserie, fabriquée par certaines familles polynésiennes et chinoises qui gardent apparemment bien leur secret, est vendue dans tous les magasins de la place et c'est un bonheur à toute heure de la journée
Il s'agit d'un Pai (pronnoncer "paye"). C'est une sorte de chausson fourré d'une compote à base de farine de tapioca associée à une purée de fruit (ananas, banane, coco, papaye...etc...) en général. Il peut exister des variantes avec un fourrage de crème patissière ou même une version salée avec un pâté comme un friand.
Celui présenté ici est un Pai banane
Bon appétit
Cette patisserie, fabriquée par certaines familles polynésiennes et chinoises qui gardent apparemment bien leur secret, est vendue dans tous les magasins de la place et c'est un bonheur à toute heure de la journée
Il s'agit d'un Pai (pronnoncer "paye"). C'est une sorte de chausson fourré d'une compote à base de farine de tapioca associée à une purée de fruit (ananas, banane, coco, papaye...etc...) en général. Il peut exister des variantes avec un fourrage de crème patissière ou même une version salée avec un pâté comme un friand.
Celui présenté ici est un Pai banane
Bon appétit
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